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，炒肉常鸡菜希望可以帮助到大家，做蛋炒大全下面一起来看看吧！做法

本文目录

1. 肉丝炒肉片的鸡蛋家常家常做法
2. 西葫芦炒肉还是鸡蛋好
3. 蛋炒肉做法

肉丝炒肉片的家常做法

做法很简单，切好肉丝和肉片 ，炒肉常鸡菜再切点辣椒，做蛋炒大全以及其他辅料，做法然后倒入适量的鸡蛋家常芡粉水这样做出来的肉丝炒肉 ，很嫩，炒肉常鸡菜不会有那种干巴巴的做蛋炒大全感觉

西葫芦炒肉还是鸡蛋好

西葫芦炒肉、鸡蛋都好，做法营养价值不一样，鸡蛋家常都非常好吃

食材 ：西葫芦1个、炒肉常鸡菜西红柿2个 、做蛋炒大全鸡蛋3个、蒜瓣五六颗，将蒜瓣切成碎末备用，碗中加入半汤匙淀粉 ，加水勾兑成水淀粉。

制作步骤

第一步，将西葫芦清洗干净，竖着切开，一切为四，然后去除里面的瓜瓤，斜着切块
，放入盘中备用。

第二步
 ，开火坐锅，锅中加入开水，倒入西葫芦，水开后 ，焯水一分钟捞出来，用冷水冲洗一下 ，滤干水分备用。

第三步，把西红柿清洗干净 ，用开水烫一下，撕去外皮
，然后切成小块 ，放在碗中备用 。

第四步
，锅中水倒掉，擦干水分 ，锅烧热 ，放入一汤匙食用油，放入蒜末炒出香味，倒入切好的西红柿 。

第五步，用中火不停地翻炒
，加入三分之一汤匙咸盐 、三分之一汤匙白糖，翻拌均匀 ，炒至西红柿变成酱汁状就可以盛出了 ，一旁备用
。

第六步
，碗中打入3个鸡蛋，加入三分一汤匙清水，搅拌均匀 ，锅中放入半汤匙食用油 ，油热后淋入鸡蛋液，中火煎至金黄，用锅铲斩碎，盛出来备用。

第七步
，锅中加入一汤匙食用油，油热后 ，放入蒜末，略微炒出香味 ，紧接着倒入西葫芦 ，中火翻炒上半分钟 。

第八步
 ，倒入炒好的鸡蛋
，混合均匀，稍微翻动上十几秒。

第九步
，将之前做好的西红柿酱汁倒入锅中  ，翻拌均匀，稍微咕咚上一分钟 。

第十步 
，稍微加点咸盐，淋入水淀粉 ，翻拌上十来下 ，就可以关火了 ，西葫芦炒鸡蛋完成 ，可以开吃 。

西葫芦和鸡蛋裹上西红柿酱汁，鲜美入味
，上桌连汤汁都光光的。做西葫芦炒鸡蛋时
 ，需要做的1步就是将西葫芦稍微切得厚一点 ，然后焯水一分钟左右 ，厚一点的西葫芦就不会炒出来软乎乎的，焯水可以帮助它断生，而且颜色更加好看。多加的1味自然是西红柿了，西红柿不是直接和西葫芦一块炒，而是做成酱汁状，这样西葫芦会更加有味道 。

温馨提示 ：

1、焯水以后的西葫芦不需要久炒，炒的时候火力不要太大  ，保持中火就差不多了。

2
、炒西红柿的时候 ，已经加过咸盐了 ，西葫芦下锅后 ，可以根据自己的口味适当添加咸盐和调味料，出锅之前别忘了勾一下芡。

西葫芦炒鸡蛋不入味 ，试试这个做法，好吃又下饭 ，不放肉也很香这，这下再也不嫌西葫芦没味道了  。

蛋炒肉做法

准备食材  ：200克猪瘦肉
、2个鸡蛋、青椒片 、朝天椒、姜片、蒜末葱白少许 、3克盐 、少许味精 
、水淀粉、生抽
、老抽、蚝油、料酒 、香油 、辣椒酱。

1 、瘦肉洗净，切片 ，加老抽
、料酒、盐 、味精、水淀粉拌匀，腌渍片刻。

2、热锅注油，打入鸡蛋 ，小火炒散，盛盘备用。

3、再起锅热油，入肉片炒熟，加辣椒酱炒匀，倒入姜、蒜 、葱段炒香，再入青椒
、朝天椒炒匀。

4、将鸡蛋倒入锅翻炒片刻 ，加盐 、味精、蚝油、生抽调味，最后用少许水淀粉勾芡即可  。

鸡蛋炒肉的家常做法 ：首先准备鸡蛋、猪肉和其他辅料 ，将鸡蛋炒熟后装盘备用，接下来炒五花肉，炒熟后加入鸡蛋和辅料即可完成出锅 。

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